黄强，教授，博导，美国爱荷华州立大学博士后。从事功能碳 水化合物、淀粉高值化利用、抗性淀粉、慢消化淀粉、功能性低聚糖等领域的科学研究，主持国家十三五重点研发计划子课题1项，国家自然科学基金3项，省部级项目及企业委托项目20多项。发表SCI论文40余篇，他引500余次，入选ESI农业领域前4.5‰高被引学者。申请国内发明专利30余件，授权20余件。获得中国专利优秀奖1项，广州市科技进步二等奖2项。