李理，教授，博导。现任中国食品科技学会高级会员、《中国粮油学报》和《中国酿造》编委。长期从事蛋白质食品的研究与开发，近年来，先后主持或参与了国家自然科学基金、国家863项目、广东省科技攻关项目等多项研究课题。2008年获美国纽约州奶酪制造协会奶酪品评竞赛第3名；获2009年度国家科技进步二等奖。在国内外学术刊物上发表论文100余篇，其中SCIEI收录论文20余篇，拥有授权中国专利6件。
