张斌，教授，博士生导师，中新国际联合研究院母婴微生态技术与应用中心PI。 澳大利亚昆士兰大学食品科学与营养专业博士， 美国普渡大学和香港理工大学博士后。主持国家级和省部级青年人才项目，国家自然科学基金项目及省部级项目10余项，发表SCI论文120余篇，其中以第一作者（或通讯作者）发表SCI论文60余篇（均为JCR Q1分区），包括Chemical Engineering Journal、Molecular Nutrition & Food Research、ACS Applied Materials & Interfaces、Biomacromolecules、Trends in Food Science and Technology、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Carbohydrate Polymers等高分子和食品领域知名期刊，引用5500余次，H指数=46。目前担任Carbohydrate Polymers杂志编委，国际食品消化联合会(INFOGEST)碳水化合物工作组组长。
目前的研究方向为：1. 碳水化合物化学，包括淀粉、膳食纤维的结构和功能特性；2. 碳水化合物营养学，主要涉及淀粉在体外和体内小肠消化模型，母乳低聚糖和膳食纤维在大肠中的酵解性能及其对大肠菌群的调控；3. 母婴微生态技术，包括母婴微生态健康功能评价和调控机制、婴幼儿配方食品关键配方设计；4. 功能性食品和营养保健品的开发。
