项目团队以分子生物学与结构生物学理论为基础，应用基因工程、蛋白质工程等生物工程技术手段，开展以性能为导向的分子诊断专用酶的基因挖掘、从头设计与分子改造，致力于研发催化效率高、稳定性高、适用性强的生物酶制剂；突破发达国家技术壁垒，创制新型高性能酶制剂用于PCR、等温扩增和基因测序，并配套精心优化的缓冲体系，提升相关酶制剂的自主创新能力，满足体外诊断、精准医疗、高通量测序、食品安全检测、动植物检验检疫和生命科学研究对高端工业酶制剂的需求。

项目团队通过培育推广高产天然右旋龙脑良种梅片树，构建具有自主知识产权的高品质天然右旋龙脑制备装备及综合生物利用技术专利保护群，实现了国产高品质右旋龙脑规模化生产及系列龙脑基衍生品开发销售，核心技术包括（1）高品质右旋龙脑超声辅助提取纯化，生产效率高、安全性高，无有机溶剂残留；（2）右旋龙脑高效增溶和稳态化技术，突破右旋龙脑在化妆品、食品等领域应用瓶颈；（3）右旋龙脑促透皮吸收和协同增效利用技术，获得了透皮吸收和协同增效创新应用产品，使其它活性成分生物利用度增加4-10倍。

本项目主要涉及食品智能加工核心技术应用及装备研制，具体涵盖了多物理场提取技术和多物理场改性及非热加工灭菌技术及相关的应用装备，主要开发产品有：实验型脉冲电场提取装备，脉冲电场工业型连续提取线，脉冲电场改性装备，脉冲电场陈化装备，脉冲电场杀菌装备以及在研的工业型多物理场灭菌设备。

这是一项将食物废料转化为有价值生物材料的技术。被废弃的牛蛙皮和鱼鳞这样的食物废料可以用来制备矿化胶原海绵状材料和高度多孔的三维（3D）胶原骨化合物。研发出的生物材料和3D支架可用于促进无膜覆盖牙槽嵴的保持，提供了一种克服传统骨移植材料局限的解决方案。此技术在促进骨再生的同时消除了对骨膜瓣覆盖的需求。由此可以改善整体牙种植的手术体验。