聚焦荔枝深加工技术瓶颈，共谋产业升级新方向

  2024年1月30日，团队赴纽斯葆广赛进行实地调研，充分发挥双方在食品微生物技术和工艺标准化方面的优势，重点攻关荔枝深加工的关键技术瓶颈，推动岭南特色水果深加工转型升级。

（徐振波老师赴纽斯葆广赛公司开展荔枝深加工技术交流）

深入荔枝产区开展品种特性调研，助力果酒工艺优化

  2024年10月20日，团队赴荔枝主产区开展"荔枝深加工关键技术研发与产业化"实地调研工作，与当地种植户进行了深入交流和技术指导，建立了荔枝品种特性数据库，更为后续开发"品种定制化"发酵工艺提供了科学依据。

（项目专家荔枝园实地考察品种特性并采集实验样本）

团队成功研发新型功能性荔枝果酒产品 实现技术突破与产业化应用

  通过建立"复合菌群协同发酵"技术体系，从微生物菌群调控这一关键环节入手，建立生产工艺，实现中试放大。新产品保留了荔枝的天然风味特色，同时赋予了更丰富的口感层次和健康价值。

创新荔枝果酒产品通过权威品质验证

  团队研发的荔枝果酒系列产品顺利通过第三方专业机构的品质验证，传统工艺与创新研发的荔枝发酵果酒分别获得91分与89.7分（满分100分）的优良成绩。验证报告指出，两款产品在保留荔枝天然风味方面表现突出，通过创新工艺实现了果香与酒香的完美平衡。