陈维宁，教授，1989年获得比利时天主教鲁汶大学科学博士学位,2002年加入新加坡南洋理工大学生物科学学院。2011年取得了南洋理工大学终身教授职位。研究领域是利用新陈代谢和微生物工程进行包括生物燃料等高价值化学物质的生成，以及服务于资源回收和可持续食物生产的环境工程。已发表超过155篇国际期刊论文。 陈教授是多个国际知名业内机构的成员。其中包括美国食品系统领袖协会，美国食品科技协会，新加坡食品等级委员会。是新加坡国立研究基金会专家委员。

胡松青，教授，入选教育部新世纪优秀人才支持计划。硕士、博士毕业于华南理工大学。现为广东省生物物理学会理事。

华南理工大学食品科学与工程学院教授。广东省第四批海外引进创新团队及“扬帆计划”项目组核心成员, 广东省高等学校“千百十工程”培养对象，曾在澳大利亚Monash大学、美国Rutgers大学学习和访问交流，已经发表SCI收录学术论文30多篇（第一作者及通讯作者），其中2篇综述性论文发表在国际顶级学术期刊《Progress in Polymer Science》（IF：27.18）,参与三部英文科技专著的撰写，目前已经主持国家级/省部级及企业课题20多项。

任娇艳，教授，博导。第十二届全国青联委员、首批广东特支计划科技创新青年拔尖人才、广东省杰青年基金获得者。主持包括国家863子课题两项、国基面上及青年基金以及其他省部级以上项目近30项，参与省部级以上科研项目7项。获广东省科学技术二等奖1项等多个奖项。近年发表SCI/EI收录论文81篇。共计五篇文章入选ESI高引用论文。目前担任《International Journal of Food Engineering》编委。申请国家发明专利49件（国际专利1件），授权27件。

苏健裕博士，现为华南理工大学中新国际联合研究院和食品科学与工程学院教授级高级工程师、博士生导师，兼任华南理工大学扶贫开发领导小组办公室副主任、全国教育扶贫和乡村振兴专家人才库专家。

余龙,，教授，博导。2002年当选为澳大利亚皇家化学学会Fellow。期刊《Food Research International》等7个国际期刊的编委。长期从事天然高分子材料研究，现为中国降解塑料协副会长，已经发表SCI收录学术论文160多篇（h-index42）。目前已经产业化科技成果10余项，曾获“澳大利亚CRC技术转让奖”、澳大利亚包装博览会“银质奖”等荣誉。