- 参与项目:
曾新安,教授,博导。华南理工大学食品科学与工程学院院长,20多年来从事农产品加工、食品非热加工、果酒酿造及感官评价研究等,主持国家十三五重点研发计划课题,国家自然科学基金等一大批科研项目。入选ESI农业领域前3‰高被引学者。申请国内外发明专利80多件,授权50多件。获广东省科技一等奖3项,广东省专利金奖2项。获颁国际农业工程委员会“CIGR突出贡献奖”。
项目团队通过培育推广高产天然右旋龙脑良种梅片树,构建具有自主知识产权的高品质天然右旋龙脑制备装备及综合生物利用技术专利保护群,实现了国产高品质右旋龙脑规模化生产及系列龙脑基衍生品开发销售,核心技术包括(1)高品质右旋龙脑超声辅助提取纯化,生产效率高、安全性高,无有机溶剂残留;(2)右旋龙脑高效增溶和稳态化技术,突破右旋龙脑在化妆品、食品等领域应用瓶颈;(3)右旋龙脑促透皮吸收和协同增效利用技术,获得了透皮吸收和协同增效创新应用产品,使其它活性成分生物利用度增加4-10倍。
基于淀粉改性修饰及反应挤出加工技术,项目团队从分子水平上对淀粉分子进行功能设计,采用高效反应挤出协同水蒸气发泡联用技术,创制出国际领先的全降解淀粉发泡材料及全链路绿色的加工工艺。研究成果获得“十三五”国家重点研发计划项目(农业转化类)创新性成果、2023Marking Awards全球食品包装大赛“最佳可持续奖”等荣誉。