余龙,，教授，博导。2002年当选为澳大利亚皇家化学学会Fellow。期刊《Food Research International》等7个国际期刊的编委。长期从事天然高分子材料研究，现为中国降解塑料协副会长，已经发表SCI收录学术论文160多篇（h-index42）。目前已经产业化科技成果10余项，曾获“澳大利亚CRC技术转让奖”、澳大利亚包装博览会“银质奖”等荣誉。

曾新安，教授，博导。华南理工大学食品科学与工程学院院长，20多年来从事农产品加工、食品非热加工、果酒酿造及感官评价研究等，主持国家十三五重点研发计划课题，国家自然科学基金等一大批科研项目。入选ESI农业领域前3‰高被引学者。申请国内外发明专利80多件，授权50多件。获广东省科技一等奖3项，广东省专利金奖2项。获颁国际农业工程委员会“CIGR突出贡献奖”。

张斌，教授，博士生导师，中新国际联合研究院母婴微生态技术与应用中心PI。 澳大利亚昆士兰大学食品科学与营养专业博士， 美国普渡大学和香港理工大学博士后。

郑祖仰博士目前是新加坡南洋理工大学 材料科学与工程学院和生物科学学院的助理教授。他还是南洋理工大学能源研究所 (ERI@N) 循环经济项目集群主任和南洋环境与水研究所 (NEWRI-ECMC) 环境化学与材料中心的项目集群负责人。他于 2012 年获得南洋理工大学材料博士学位。